Do ostatniej kości to opowieść o pierwszej miłości między Maren, młodą kobietą, uczącą się, jak przetrwać na marginesie społeczeństwa, a Lee, porywczym wyrzutkiem i włóczęgą. W czasie wspólnej odysei na dystansie tysiąca mil poznają boczne drogi, ukryte zaułki i rozmaite...
Mecenas Robert Bilott (Mark Ruffalo) pracuje w kancelarii obsługującej wiodące amerykańskie korporacje. Kiedyś odwiedza swoje rodzinne strony, lokalni farmerzy zwracają się do niego z prośbą o pomoc w uzyskaniu odszkodowania za pomór krów. Badając ich sprawę Bilott odkrywa mroczny...