Zwariowana komedia opowiadająca o luzackim strażniku Jake, który pracuje w podupadłym, prywatnym więzieniu Rockwood. Kiedy Jake prosi właściciela, milionera Eli o fundusze, aby dokonać potrzebnych napraw w więzieniu, zostaje zwolniony przez nieuczciwego właściciela. Jake nie ma nic do...
Tytułowymi bohaterami utrzymanego w stylistyce westernu filmu "Ostatni zajazd Daltonów" jest trzech braci o nazwisku Dalton: Bob (w tej roli Cliff Potts), Grat (Randy Quaid) i Emmet (Larry Wilcox). To bandyckie trio od wielu lat zajmuje się przestępczym procederem. Swojego czasu słynęło...